Champignons farcis

Ingrédients 

• 900g environ 36 gros champignons frais
• 500g de saucisse de porc en vrac
• 50 ml (1/4 de tasse) de ciboulette hachée
• 25ml (2 c. à soupe) d’oignon haché
• 1 gousse d’ail finement hachée
• 175ml (3/4 de tasse) de mélange Bisquick*
• 50ml (1/4 de tasse) de chapelure sèche à l’italienne
• 50ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F. Retirer les pieds des champignons et hacher les pieds finement.
2. Dans une grande poêle, cuire la saucisse, les pieds de champignon hachés, la ciboulette, l’oignon et l’ail jusqu’à ce que la saucisse ne soit plus rose. Égoutter et réserver la graisse. Ajouter le mélange Bisquick et la chapelure au mélange de saucisse, bien mélanger. Si le mélange est sec, ajouter 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de graisse réservée.
3. Farcir chaque chapeau de champignon du mélange de saucisse et les placer sur un lèche-frite. Saupoudrer de fromage.
4. Cuire 15 minutes environ ou jusqu’à ce que ce soit chaud. Servir immédiatement.

*Bisquick est un mélange à pâtisseries, vous trouvez une variétés tout usage, babeurre et sans gluten avec la marque Betty Crocker.

Crédit : Shutterstock / Eduardo Ramirez Sanchez CAN.